อาหาร ประเภท คาร์โบไฮเดรต มี ประโยชน์ อย่างไร?
เสริมสร้างสุขภาพ อาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างผักใบเขียว ถั่วต่าง ๆ หรือธัญพืชไม่ขัดสี ล้วนอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ให้คุณค่าทางโภชนาการและมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย โดยช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดการเกิดท้องผูก อีกทั้งอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล หลักฐานทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูงอย่างผัก ผลไม้หรือธัญพืชไม่ขัดสี ช่วยลดโอกาสเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ทั้งยังป้องกันการเกิดภาวะอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2
คาร์โบไฮเดรต คือ สารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการเพื่อนำไปใช้เป็นพลังงาน โดยร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นน้ำตาลกลูโคส และส่งไปยังเซลล์และอวัยวะทั่วทั้งร่างกายผ่านทางกระแสเลือดเพื่อให้มีแรงและพลังงานในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในแต่ละวัน
สารอาหารคาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานสำรองของร่างกาย สามารถหาสารอาหารนี้ได้ในอาหารประเภทแป้ง น้ำตาล เส้นใยอาหาร เช่น ถั่ว ธัญพืช มันเทศ มันฝรั่ง คาร์โบไฮเดรตมีจุดเด่นอื่นๆ อีก คือ ทำให้อิ่มท้องได้นาน ทำให้ระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่ายทำงานได้ดี จึงช่วยลดโอกาสเกิดอาการท้องผูก อาหารไม่ย่อย หรือหิวบ่อยได้
