บัว หิมะ กิน อย่างไร?
อันนี้ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละคนจะเรียกอะไร ไม่ว่าจะเป็นรากบัว หัวบัว หรือเหง้าบัว เป็นพืชที่สามารถนำมากินหรือประกอบอาหารได้ ช่วยรักษาโรคต่างๆ อย่างเบาหวาน ควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยให้ระบบย่อยอาหารสามารถทำงานได้ปกติ ขับสารพิษออกจากร่างกาย บำรุงหัวใจ หรือแก้อักเสบได้เป็นอย่างดี ด้วยเนื้อของบัวประกอบไปด้วยน้ำหวาน สาวๆ หลายคนนิยมกินเพื่อลดความอ้วน บัวหิมะจะมีรูปร่างคล้ายกับมันเทศบ้านเรา แต่มีความฉ่ำ หวานกรอบ นิยมนำมากินสด ประกอบอาหาร หรือแปรรูป
วิธีรับประทานบัวหิมะ บัวหิมะนิยมนำผลมารับประทานสด ๆ ในรูปแบบผลไม้เพื่อให้ได้รับประโยชน์แบบเต็ม ๆ โดยรสชาติของบัวหิมะ มีรสออกหวานฉ่ำน้ำ เนื้อสัมผัสกรอบ บาง คล้ายผลสาลี่ สามารถทานได้หลายวิธี รับประทานบัวหิมะแบบสด ๆ นำบัวหิมะไปต้มเป็นน้ำซุปหรือผัดเป็นอาหารก็ได้
ดอกบัวหิมะ (Snow Lotus/Saussurea Involucrata) กลีบดอกมีลักษณะคล้ายกลีบบัว ขึ้นได้ดีในที่สูงประมาณ 2,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลขึ้นไป มักนำมาใช้ต้านอาการอักเสบ อีกทั้งยังเชื่อว่าช่วยบำรุงหัวใจและขับสารพิษออกจากร่างกาย
